Врач-гастроэнтеролог Видновской клинической больницы Минздрава Московской области Людмила Сухорукова рассказала о пользе и вреде знаменитого блюда японской кухни - роллов. Одним из положительных моментов является то, что в состав роллов входит рыба.
«Рыба в роллах может быть вяленой, сырой или слабосоленой.
Любой вид рыбы богат балками, витамином D, жирными кислотами Омега, фосфором, йодом, магнием и другими микронутриентами», – цитиоует Сухорукову интернет-издание «Подмосковье сегодня».
Также в состав этого блюда входят листы нори, которые богаты кальцием, фосфором, натрием, йодом, железом и витаминами А, Е, С. Имбирь, который обычно подают вместе с роллами, содержит в себе магний, калий, медь.
По словам гастроэнтеролога, роллы не стоит есть людям с диабетом, так как в приготовлении этого блюда используют сахар и рисовый уксус, а используемый рис менее питательный и содержит много углеводов.
«Большое количество риса может привести к незапланированному набору веса, а индивидуальная непереносимость ингредиентов грозит аллергией. Кроме того, в роллах много йода, это грозит серьезными проблемами», – подытожила гастроэнтеролог.
Свежие комментарии